JAVIER MOYA | 25 DE MAYO DE 2011
El número de junio de 2011 de Esquire huele. Huele a elBulli, gracias a un aroma creado por el propio equipo de Ferran Adrià en exclusiva para Esquire. Basta con frotar, durante unos segundos, las yemas de los dedos sobre la cabecera de la portada de Esquire y el lector podra transportarse, gracias a la magia del olfato, hasta la terraza de elBulli, asomada a la impresionante Cala Montjoi, en Girona.
El 3 de febrero, Andrés Rodríguez, editor de Esquire, compartió con Mikel Urmeneta en Twitter el placer de entregarte a Ferran Adrià y su cocina en el restaurante más famoso del mundo: El Bulli. Lo cuenta Andrés Rodríguez: "El Bulli cierra este año y la lista de espera de comensales de todo el mundo, desesperados por conseguir una mesa, da varias veces la vuelta a España. Hace unos meses, compartiendo unos ‘gin-tonics’ con Ferran, tras una cena maravillosa en su restaurante, se nos ocurrió la idea de hacer que la revista oliera a elBulli y que los lectores de Esquire pudieran, aunque sólo fuera a través del olfato, transportarse por unos segunditos hasta allí".
Imagen de uno de los platos tuiteados desde El Bulli el 3 de febrero.
Ferran Adrià está ilusionado con la aventura. Nos explicó que, en 2001 cuando no se prestaba tanta atención a los chefs y a la información gastronómica, un periodista de Esquire viajó desde Nueva York para pasar diez días pegado a él, siguiéndole a todos lados; pero eso sí, escribió "el mejor reportaje que jamás se ha escrito sobre elBulli". Como se puede ver en el vídeo que acompaña a esta noticia, Ferran Adrià considera un honor ser portada de la edición española de aquella revista. Imagínense a nosotros, no cabemos de alegría.
El prestigioso químico y creador de aromas Dario Sirerol, colaborador habitual de Ferran Adrià, ha sido la persona que ha conseguido convertir la idea en una realidad.
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