González Byass sorprende con su Finca Moncloa 2007 cultivado en la finca de 43 hectáreas en Arcos de la Frontera, muy cerca de sus cuarteles generales de Jerez.

TODOVINO.COM | 30 DE AGOSTO DE 2011

Ya se sabe que tradicionalmente Cádiz ha sido sinónimo de vinos generosos (finos, amontillado, olorosos…). Jerez, de hecho, es una de las más notables regiones vinícolas del mundo desde hace siglos. Pero en estas tierras meridionales ya hace unos años que algunas bodegas punteras trabajan para elaborar tintos de calidad.

Una de ellas es González Byass, gran firma histórica jerezana con 175 años cumplidos a sus espaldas y hoy un grupo de peso en el vino español que cuenta con bodegas en Rioja, Penedès, Castilla-La Mancha o Somontano.

González Byass ya empezó a experimentar con variedades blancas y tintas en Andalucía en los años 70, aunque hasta 1999 no se realizaron las primeras vinificaciones de syrah, cabernet y tempranillo. Los excelentes resultados llevaron a la compañía a adquirir una extensa finca de 43 hectáreas en Arcos de la Frontera, a unos 25 kilómetros de sus cuarteles generales de Jerez.

De este viñedo ha nacido un tinto que realmente merece la pena probar: Finca Moncloa 2007. Está elaborado a partir de una combinación de syrah (60%) y cabernet sauvignon (40%) y hay que destacar especialmente la gran adaptación de la primer uva, originaria del Ródano, a la climatología española. Lo más destacado de la cosecha 2007 es la expresión frutal, especialmente nítida y primaria que ofrece, y su refrescante carácter balsámico, con agradables notas mentoladas, de after eight y regaliz rojo. Otro de los grandes logros ha sido conseguir una boca de textura acariciante pese a la relativa juventud del vino. Hay golosidad, una notable intensidad frutal, una madera muy discreta y una notable persistencia en final de boca. Sin duda, estamos ante un gran descubrimiento en Cádiz.

FICHA: Finca Moncloa 2007, Tinto V.T. Cádiz *

DATOS TÉCNICOS DEL VINO

Variedades de uva: 60% Syrah, 40% Cabernet Sauvignon

Elaboración y crianza: 12 meses en roble americano y francés

Tipo y capacidad de botella: Bordelesa de 75 cl.

Temperatura de servicio: 15º C

Grado: 14% vol.

Tiempo de conservación: Hasta 2013

NOTAS DE CATA

Aspecto: Picota granate

Nariz: Limpio y de buena intensidad, aromas de fruta roja (bayas, frambuesa), fondo balsámico y notas de resina. Primario

Boca: Sabroso, de cuerpo medio, frutal, con sensación golosa, discreta madera, buen equilibrio, tanino dulce y fino. Final de media persistencia y con gran frescura

Precio: 15,45 €

*Datos extraídos de La Guía Todovino