- El mejor sumiller de España y sus vinos favoritos (baratos y caros)
- Los 100 mejores vinos de 2023: el top de Esquire
- Los mejores vinos blancos de cada Comunidad Autónoma
Nada nos gusta más que encontrar un vino de calidad a un precio de escándalo. En España podemos presumir de tener excelentes vinos que en otros países costarían mucho más. Hoy os traemos un buen ejemplo de ello, que como dice nuestro experto en la materia, Santi Rivas, "lo de esta bodega es inexplicable al ser asombrosamente asequible para el nivel de los vinos que ofrece".
El vino en cuestión es Depaula Monastrell, de la bodega Ponce. Según Santi, "Todas las referencias de esta gente deberían costar entre el doble y el triple de su actual PVP. Este, en concreto, sabe a vino de los buenos de alrededor de 20 euros. Es muy frutal, pero aquí hay un toque más cálido y especiado, no creo que haya un vino de menos de 10 euros más complejo que este".
Este vino es el resultado de una feliz coincidencia y la visión de Juan Antonio Ponce. Lleva el nombre de su hija, comenzó su viaje en 2012 y ha evolucionado a través de diferentes viñedos, reflejando la adaptabilidad y la búsqueda constante de la excelencia por parte de su creador.
Elaborado con uvas monastrell, Depaula Monastrell se distingue por su acidez inusualmente alta para la variedad, lo que ha llevado a Ponce a explorar distintos terrenos hasta encontrar el lugar ideal en Villanueva de la Jara. Aquí, a 700 metros de altitud sobre suelos calcáreos y pobres, se cultiva la monastrell con un respeto profundo por la tierra, resultando en una vendimia manual con bajo grado alcohólico y una acidez excepcional.
En la bodega, las uvas fermentan en tinos de madera de 4500 litros con levaduras autóctonas y un 80% de raspón, seguido de un envejecimiento en fudres de 15.000 litros durante 7 meses. Este proceso meticuloso da como resultado un vino con aromas intensos de frutos rojos y negros, matices herbales y balsámicos, y finas notas minerales. En boca, Depaula Monastrell fluye con frescura y un jugoso carácter mediterráneo, sorprendiendo por su elegancia y sabor agradable que lo convierte en un vino tinto amable y fácil de beber.
Con un perfil que desafía las expectativas de la monastrell, Depaula Monastrell es un testimonio de la pasión y el compromiso de Ponce con la agricultura respetuosa y la innovación en la vinificación. Servido a 16.0°C, este vino es ideal para acompañar aperitivos, platos especiados o verduras.
Accesorios gourmet para amantes del vino - Productos que también te pueden interesar
ecooe Aireador de Vino - Decantador de Vino
Arcos Sacacorchos Eléctrico en ABS con Batería Interna Recargable
Chef & Sommelier Colección Open Up – 6 copas de vino 32 cl de cristal
Bar Craft Abridor de Vino Espumoso y Champán, Acero Inoxidable, 7 x 7 x 4 cm
