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Con la llegada de la primavera, el buen tiempo invita a salir de casa... y a tomar buenos vinos. Nos gusta la buena vida y las buenas bebidas, y uno de los grandes placeres es degustar un buen vino en una terraza, ¿verdad?.
Por todo ello, hoy os traemos una referencia ideal para estas situaciones. Os hablamos de Fil·loxera & Cía Mujer Caballo Naranja 2020, que en palabras del sumiller David Delgado es una "una joya hecha en Valencia, no falla si lo sacas en cualquier terraza".
Y no es la única buena noticia de este vino, ya que además te lo puedes llevar a casa por menos de 25 euros.
Teniendo la palabra de un experto, no hay mejor manera de saber cómo es:
Fil·loxera & Cía Mujer Caballo Naranja 2020 es una de las joyas indiscutibles de Valencia en la categoría de los vinos naranjas. Este vino destaca por su elaboración y su capacidad para capturar la esencia y el entorno de una manera impecable. Al probarlo, uno puede esperar una experiencia sensorial rica, con notas que recuerdan a frutas maduras y un equilibrio entre acidez y cuerpo que le confiere mucha personalidad. Lo que realmente distingue al Fil·loxera & Cía Mujer Caballo Naranja 2020 es su versatilidad y capacidad para adaptarse a cualquier ocasión, especialmente ahora que se acercan los meses de verano. Su perfil aromático y su textura lo hacen el compañero perfecto para una variedad de platos, desde tapas ligeras hasta mariscos y platos bien sazonados, resaltando los sabores y añadiendo una dimensión extra a la experiencia gastronómica. Para mí, una de las Joyas de Valencia de los orange wines. No falla si lo sacas en cualquier terraza este verano.
En el término municipal de Fontanars dels Alforins, tres apasionados viticultores, Pilar Esteve, José Domenech y Joan Llobell, crearon Fil·loxera & Cía. Su enfoque se centra en microparcelas, áreas pequeñas dentro de viñedos o terrenos agrícolas, que se cultivan y gestionan de manera separada. Estas parcelas, con características únicas en términos de suelo, exposición solar y drenaje, permiten a los viticultores expresar plenamente el terroir y producir vinos distintivos.
Fil·loxera & Cía Mujer Caballo Naranja es un vino naranja elaborado a partir de cepas plantadas en 1972 en la ladera de la sierra de l’Ombria. Las variedades moscatel y valencí se cultivan con métodos respetuosos con el medio ambiente y mínima intervención. La vendimia se realiza a mano en cajas de 18 kg, y las uvas seleccionadas se despalillan y estrujan antes de macerar durante 5 días. La fermentación, libre de temperatura, dura 15 días, seguida de la maloláctica. El vino envejece durante 8 meses en depósitos de acero y barricas de roble francés. Finalmente, se embotella sin clarificar, filtrar ni estabilizar, preservando su autenticidad y carácter.
Fil·loxera & Cía Mujer Caballo Naranja es un tributo a las variedades blancas autóctonas y a la tradición vinícola. Cada sorbo nos lleva a través de la historia y la pasión de estos viticultores, que han logrado capturar la esencia de su tierra en una botella. Sus 94 puntos Parker para su añada 2020 así lo atestiguan.
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