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Esta vez os traigo un riberita. Pero no uno cualquiera. Hay que hacer constar que la DO Ribera del Duero tiene tres localizaciones fundamentales que dan estilos de vinos muy diferentes. Estos tres lugares son Valladolid, Burgos y el que hoy nos ocupa: Soria.
Los riberas sorianos, al menos los buenos, destacan por una frescura y acidez extra a los de sus compañeros de denominación de origen. Son tintos más afilados, de perfil menos frutal y más mineral a través de una estructura más delgada que lo que le suponemos a un tinto de esta región. Todo esto les hace singulares y adictivos.
Posiblemente la mejor bodega que trabaja en esta desolada provincia sea Dominio de Atauta. Su gama, compuesta de vinos asequibles y exigentes parcelarios, siempre da un altísimo nivel en cada segmento.
Cosecha Privada Dominio de Atauta - 3 Botellas
Cosecha Privada Dominio de Atauta - 3 Botellas
El elegido para esta semana es su botella-bandera, una tempranillo que ejemplifica a la perfección toda la teoría expuesta anteriormente. Es una botella todoterreno en el sentido de que es difícil que no guste a alguien y es muy versátil en cuanto a maridajes.
Con esto te comes un cordero o un sutil arroz, eso sí, asegúrate que llega una botella viva a la sobremesa para que la Atauta Experience sea completa ahí arreglando España. Por eso os recomiendo este pack de tres botellas, porque yo creo que es el número mínimo a comprar a poco que recibáis gente en casa.
De nada.
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