¡Despierta! Aquí tienes los mejores cafés y cafeterías de España
Porque un buen café arregla hasta un lunes...
Lo de que en España no hay buen café es cierto pero puede que empiece a convertirse en un mito. Cada vez más se pide, como el gin tonic, con nombres y apellidos y son muchos los negocios que, en los últimos años, promueven ese llamado "specialty coffee" que no es otra cosa que café recogido y escogido a mano atendiendo a su origen, temporalidad y tratándolo, transportándolo y tostándolo como se merece. No hay como un café para espabilarte por las mañanas; si además es bueno y lo tomas en cualquiera de estos sitios, seguro que tienes un día maravilloso. ¡Buenos días!
Religion Coffee, Madrid
El café es su Dios y hasta han dispuesto diez mandamientos que irás descubriendo a lo largo y ancho del local. Religion es el sueño hecho realidad de un grupo de fervientes seguidores de este producto y de tantos otros de base saludable, siguiendo la cultura cafetera australiana y neozelandeasa. Ve a cualquier hora a disfrutar de una buena taza, de algo de repostería o de un plato salado a mediodía. Aparte de encantarte, te quedará fenomenal en Instagram. María de Molina, 24. www.religioncoffee.es
Bluebell Coffee, Valencia
Pasión en una taza. Así se autodefinen en este establecimiento pionero en Valencia en difundir cultura cafetera. Cada semana realizan nuevos tuestes para tomar allí o para llevar a casa, proponen una cocina de producto y calidad y ofrecen interesantes formaciones para saber bien lo que bebes. Buenos Aires, 3. www.bluebellcoffeeco.com
Tornasol, Madrid
Kenia, Guatemala, Brasil, Colombia, Perú, Etiopía... Cada día, cada semana, van rotando orígenes y tostadores en este nuevo puesto, templo del mejor café en el Mercado de Antón Martín. Del pequeño obrador brota, además, una selecta propuesta de tartas, bollería y bocados y platos salados que lo convierten en visita recomendada a cualquier hora del día. Santa Isabel, 5. www.mercadoantonmartin...
Onna, Barcelona
Café tostado en casa, listo para llevar o para tomar "in situ" junto a una estupenda selección de bocados dulces y salados para todo gusto y opción, primando lo "healthy". En la taza, manda Costa Rica, país de origen de la propietaria y uno de los grandes cafeteros. Santa Teresa, 1. www.onnacoffee.com
Café Angélica, Madrid
El pequeño tostador de café de la calle San Bernardo 24, que ocupa la primera tienda de especias de la capital inaugurada en 1948 y se especializa en cafés ecológicos seleccionados de pequeñas fincas de África y América, crece con la apertura de un segundo local en La Latina. Este es más amplio, dispone de terraza y ofrece además una propuesta muy californiana con platos saludables, repostería artesana, vermú especiado y vino de grifo. Segovia, 9. www.cafeangelica.es
La Colectiva, Madrid
En este pequeño, pequeñísimo espacio en el barrio de Chamberí se trabaja el café de temporada, seleccionado, de productores con nombres y apellidos, y se marida con una rica carta vegana (atención a la parte dulce). Francisco de Rojas, 9. www.lacolectivacafe.com
Sakona Coffee Roasters, San Sebastián
Javier García, varias veces campeón de España de baristas y uno de los mejores especialistas del mundo en este sentido, sirve aquí cafés recién tostados, temporales, trazables, transparentes y muy instagramizables junto a tostadas, tarta de zanahoria, benedictinos o brownies. Desayuno "top" en Donosti. Ramón María Lili, 2. www.sakonacoffee.com
Plántate, Madrid
Los cafés del mundo tienen protagonismo en Lavapiés gracias a este negocio que tiene por lema servir los más selectos con especial hincapié en los keniatas, los favoritos de Kevin, su propietario, que ha dotado al local de un aire de floristería repleta de plantas a la venta. Mesón de Paredes, 28.
Toma Café 2, Madrid
Las segundas partes sí son buenas en el caso de Toma Café, que abrió su segundo espacio junto a la plaza de Olavide tras el éxito de sus cafés de tueste propio en Malasaña. No te vayas sin pedir el de Pedro Ximénez, ni sus bizcochos, ni sus tostas, ni sin asistir a alguna de sus formaciones. Feliciana, 5. www.tomacafe.es
Nomad, Barcelona
Son tres ya los cafés físicos que tiene Jordi Mestre, otro reconocido barista, que elige qué grano tuesta cuándo, y que fundamentalmente se debate entre los africanos y los sudamericanos. Sus clientes se multiplican, además, no solo en España, si no por todo el mundo. Compra, visita y prueba o contrata su "coffee truck" para algún evento. Hasta diseñan productos y "gadgets" relacionados. www.nomadcoffee.es
Café con limón: efectos y beneficios de esta moda
Dos trucos para que el café sepa mejor
Cómo hacer el café con hielo perfecto
Coca-Cola con café: nos sabe a esto
