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Godello es la uva de moda en España. Lo llevamos diciendo un tiempo, pero es que es la pura realidad. Los vinos producidos con ella están en boga, de tal manera que mucha gente ya los pide por su nombre, como sucede con la verdejo o la albariño.
Como en Esquire siempre estamos al tanto, hoy os traemos un vino de Godello que merece muchísimo la pena. Procedente de la Ribeira Sacra, se trata de Dominio do Bibei Lapola 2021, que cuenta con una particularidad, y es que además de uva Godello (83%) también tiene algo de Albariño (10%) y Doña Blanca. El resultado es un vino sinceramente espectacular que debería de tener un lugar privilegiado en tu colección de botellas en casa. Porque sabemos que ya tienes una buena selección, ¿verdad?
Nos lo confirma Santi Rivas, nuestro winelover: "El resultado, como todo lo de esta bodega, es sobresaliente. Además que de Lapola sí he podido beber alguna botella de hace unos años y ya os digo que su poder de envejecimiento es sensacional. Vino total y más por el precio que tiene".
Este blanco gallego seduce con su frescura y sutileza. Sus aromas cítricos y frutales, junto con notas florales y herbáceas, crean un bouquet que invita a degustarlo. En boca, se presenta con una textura cremosa y una acidez equilibrada, culminando en un final largo y agradable.
Proveniente de viñedos antiguos en suelos pizarrosos, las uvas se seleccionan cuidadosamente y se fermentan en hormigón y madera, madurando luego en barricas y depósitos ovoides. Te recomendamos que lo sirvas a 10°C, acompaña a la perfección platos como pescado blanco, arroces y mariscos, realzando cada plato con su carácter único.
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